Soirée tartines... Simplicité, convivialité et plaisir garanti!

Soirée tartines... Simplicité, convivialité et plaisir garanti!

• lundi, juin 15, 2015

Le repas qui fait plaisir 

Vous ne le savez peut-être probablement pas - à moins d'être belge - mais le pays de la tartine n'est autre que la Belgique. Si, si je vous assure. Je l'ai appris quand j'ai vécu là-bas. Mes collègues m'ont expliqué que très souvent, le repas du soir était constitué de tartines. Bon c'est vrai que cette pratique se perd un peu. Moi, je l'ai complétement adoptée.

 

J'ai beaucoup les tartines, j'adore en faire. C'est le repas simple, convivial qui fait toujours plaisir. En plus, c'est pratique car cela peut-être de finir les restes du frigo. De ma vie en Belgique, je n'ai pas seulement ramené l’habitude des tartines, mais j'ai aussi des boîtes à tartines pour les transporter (une qui vient du Parlement Européen et une boîte Légo) et puis aussi des tartinières du Pain Quotidien - des petites planches à tartines. Vous l'avez donc compris, chez moi les tartines c'est sacré!

Voici 4 recettes fin de frigo qui vont feront passer un bon moment.

Avant tout, pour toutes les tartines, il vous faut du pain que vous pourrez faire toaster si besoin. Moi, j'ai une boule de campagne Petite semaine que j'achète tous les dimanches matin au marché des Chartrons sur les Quais de Bordeaux. 

Tartine chèvre - radis

fromage de chèvre frais 

sel/poivre

herbes de provence

piment d'Espelette

ail

radis

Assaisonner le chèvre frais avec les épices, les herbes et de l'ail écrasé. Ensuite tartiner votre pain et recouvrir de tranches de radis. 

Tartine parmesan - confiture de myrtille

parmesan

confiture de myrtille

Pour réussir cette tartine, il faut mieux investir dans des produits de qualités: un parmesan bien affiné et une confiture pas trop sucré. Après, il y a rien de plus simple. A l'aide d'un économe, réalisez des copeaux de parmesan que vous placez sur le pain et vous surmontez le tout d'une cuillère de confiture. Un délice sucré-salé!

Tartine pesto - copa

basilic (ou persil)

huile d'olive

sel/ poivre

piment d'Espelette

parmesan

poudre d'amande

coriandre moulue

jus de citron jaune

copa

Réaliser dans un premier temps, le pesto. Dans un hachoir, râper le parmesan avec la poudre d'amande, puis rajouter le basilic (ou le persil), ajouter le jus de citron et terminer en assaisonnant avec les épices. 

Tartiner votre pain de votre pesto maison et parsemer de copa.

Si vous voulez une recette de pesto de basilic, vous pouvez consulter ma recette sur le blog; 

Tartine tomates- mozzarella

Tomates

Basilice

Mozzarella di Buffala

sel/ poivre

vinaigre balsamic

C'est sûrement la tartine la plus basique du monde mais celle qui fonctionne toujours. Là aussi privilégiez des ingrédients de qualité surtout en ce qui concerne la mozzarella. Pour avoir vécu en Italie, je vous conseille de prendre une mozzarella di Buffala certifiée par les différents logos officiels. 

Là encore, cette tartine est très simple à réaliser. Il faut couper vos ingrédients en tranches et les disposer sur votre pain. Assaisonner avec le sel, le poivre, le basilic et le vinaigre balsamic.

Voilà, quelques tartines réalisées en moins de 20 minutes avec ce que j'avais dans mon frigo et dans mon jardin. Il y a rien de plus simple. Pour passer un moment encore plus convivial, disposer vos tartines sur des tartinières ou alors faites-vous un petit plateau repas devant un bon film. 

Et vous, faites-vous des soirées tartines? Quelles sont vos recettes?

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